จานที่ดีที่สุดของ เชฟอาร์ อีกแล้วนะคะ สำหรับสัปดาห์นี้ ที่วัตถุดิบปริศนา มาในหมวดอาหารทะเลสุดพรีเมี่ยม ที่มีมูลค่าแพงที่สุดในบรรดาหอยทุกชนิด นั่นก็คือ “หอยเป๋าฮื้อ” ซึ่งเป็นหอยเป๋าฮื้อสดๆ จากทะเล ไม่ใช่เป๋าฮื้อกระป๋องด้วยนะคะ วัตถุดิบสุดพรีเมี่ยม ที่เชฟแถวหน้าในรายการ ต่างก็คุ้นเคยกันดี แต่ว่ามันไม่ง่ายขนาดนั้นน่ะสิคะ แต่ว่าสัปดาห์นี้ เชฟผู้เข้าแข่งขันทุกคน จะต้องรังสรรค์เมนูออกมา ในธีม “เป๋าฮื้อฮิปฮอป” ให้ได้!
และ เชฟอาร์ ก็สามารถรังสรรค์ หอยเป๋าฮื้อ วัตถุดิบระดับจักพรรดิ์ ที่เป็นหอยที่ราคาแพงที่สุดในโลก ( 1 ตัว / 4000 บาท) ออกมาในธีม ฮิปฮอป ได้เป็น จานที่ดีที่สุดของ เชฟอาร์ ในสัปดาห์นี้ได้ ด้วยเมนูจากหอยเป๋าฮื้อ ที่มีชื่อว่า “ฮิปฮอปเฉิ่นเจิ้น” นั่นเอง
เชฟอาร์ กับจานที่ดีที่สุด ในเมนู “ฮิปฮอปเฉิ่นเจิ้น”
ฮิปฮอปเฉิ่นเจิ้น เมนูจากหอยเป๋าฮื้อ 1 ใน จานที่ดีที่สุดของ เชฟอาร์ ในรายการ The Next Iron Chef Thailand SS2 ที่เสริฟมาในสไตล์ Chinese Modern เพื่อคงความเป็นวัตถุดิบหลักเอาไว้ ให้ได้มากที่สุด โดยจะเสิรฟมาใน 4 Compose ประกอบไปด้วย หอยเป๋าฮื้อ 4 แบบ นั่นก็คือ หนึ่ง หอยเป๋าฮื้อที่นำไปตุ๋นเครื่องยาจีนพร้อมเสิร์ฟในลูกแพร สอง เป็นหอยเป๋าฮื้อที่ผัดกับพริกไทดำและห่อด้วยเผือก สาม เป็นตับของหอยเป๋าฮื้อที่นำมายำสไตล์ยูนนาน และสุดท้าย เป็นสเต็กหอยเป๋าฮื้อ ที่มาพร้อมกับซอสพะโล้ ซึ่งถือว่าทำออกมาได้กีมากๆ ภายในเวลาเพียง 60 นาที แต่ทำออกมาได้มากถึง 4 องค์ประกอบ สมกับที่มเป็นกัปตันเชฟทีมชาติไทยจริง ๆ
เชฟอาร์ คือใคร ?
เชฟอาร์ ธีรภัทร ตียาสุนทรนนท์ Captain Team Professional Chef Thailand เป็นเชฟที่มีความน่ากลัวในเรื่องของ ความเจนสนาม และคุ้นเคยกับการแข่งขันมากที่สุดในรายการเลยก็ว่าได้ โดยอาหารที่เชฟอาร์ถนัด จะเป็นอาหารแนว Asian Western Fusion / Pastry
cr. veryfood
facebook page : Veryfood